BOMBONES DE CHOCOLATE

TE INVITO A TENTAR LA SUERTE... CON UN BOMBÓN DE CHOCOLATE. 

"Mamá decía que la vida es como una caja de chocolate, uno nunca sabe que sabor le va tocar" Forrest Gump.

El chocolate hay que saberlo disfrutar lentamente, disfrutar el momento, saborearlo, dejar que las papilas gustativas se deleiten.

Hay que descubrir nuevos sabores, todos los bombones de chocolate son diferentes, negros, blancos, amargos, dulces y empalagosos; cuando nos toca el indicado es una felicidad para el paladar y para el alma. El  abrir y disfrutar de una caja de chocolate y escoger el mejor es ganarse el premio mayor. Es suerte. 

Y a ti cuál te tocó?. Recuerda , El chocolate es como un buen vino, para saberlo disfrutar, hay que estudiarlo, juzgarlo, describirlo y clasificarlo.

Recetas que puedas hacer con chocolate

Tipo: Postres

Nº de Personas: 8

Ingredientes:

·         5 claras de huevo

·         125 g de galletas de barquillo

·         150 g de almendras garrapiñadas

·         365 g de chocolate negro

·         75 g de chocolate blanco

·         80 g de almendras molidas

·         20 g de avellanas molidas

·         700 ml de nata

·         60 g de azúcar

·         100 g de azúcar glas

·         20 g de miel

·         40 g de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Triturar las almendras garrapiñadas en un robot de cocina. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar. Añadir el azúcar glas, las almendras y las avellanas molidas y mezclar con cuidado de arriba abajo. Meter en una manga pastelera y formar 2 discos de 14 cm de diámetro en una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Hornear 18 min a 180º. Fundir el chocolate blanco.
Añadir las almendras garrapiñadas molidas y las galletas de barquillo desmenuzadas, mezclar, verter en forma de círculo sobre papel parafinado y reservar en frío. Fundir 225 g de chocolate. Montar 500 ml de nata e incorporarla poco a poco al chocolate fundido. Reservar en frío. Dentro de un aro de 8 cm de alto y 14 de diámetro, colocar una capa de bizcocho, una de chocolate negro, una de chocolate blanco, una de bizcocho y una de chocolate negro. Alisar la superficie y meter 12 h a la nevera. Calentar el resto de la nata, la mantequilla y la miel con el chocolate restante hasta obtener una crema lisa. Retirar el aro, verter la crema poco a poco sobre el pastel hasta cubrirlo y reservar en frío.

http://www.hola.com/cocina/recetas/2015062679610/tarta-royal-dos-chocolates/

Historia del chocolate

La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos acerca de cómo se ha propagado el chocolate a lo largo del mundo.

Por regla general, se denomina chocolate al producto final del procesado del fruto de un árbol denominado popularmente cacao Theobroma  cacao, originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades. Su propagación, aceptación y difusión a lo largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde no haya llegado su influencia. Su consumo y posterior producción involucra a millones de personas, así como a varias naciones a lo largo del mundo. Inicialmente fue consumido por las tribus olmecas de Mesoamérica, hace tres mil años, como bebida y posteriormente empleado como moneda por los mayas, trasladándose posteriormente al Imperio azteca.

Durante la época del declive de estas culturas precolombinas, y comenzada laconquista de América, tras la conquista de México, el conocimiento del chocolate llega a Europa mediante el monopolio inicial creado por España sobre el comercio del cacao. En España cambia la fórmula inicial, se le endulza con azúcar de caña y aromatiza con canela, logrando inicialmente una gran aceptación social. El chocolate es el alimento originario de América, que, comparativamente con otros, se incorpora con mayor popularidad en la sociedad europea del siglo XVII. De España pasa a Francia e Italia,³ en el primer caso debido a la corte francesa (de influencia española) y en el caso italiano por las redes conventuales y religiosas de la época. Poco a poco se iría extendiendo su consumo a lo largo de todos los países europeos y asiáticos, y el cultivo del cacao estableciéndose en África.

El chocolate permaneció en estado líquido, como bebida, hasta bien avanzado el siglo XIX. Concretamente en 1828, cuando fue empleada la prensa hidráulica en la extracción de la manteca de cacao. Los descubrimientos técnicos posteriores, realizados en Europa, con el objeto de mejorar tanto su manipulación como su elaboración, y el mejor conocimiento sobre la composición del chocolate, logró modificar su aspecto inicial de bebida. Es a finales del siglo XIX, y comienzos del XX, cuando surgen como novedad las primeras elaboraciones confiteras de chocolate sólido: bombones, pralinés, barras de chocolate, etc. Las características que necesita la planta para su crecimiento hacen que el cacao se pueda cultivar solamente en algunas regiones con clima tropical; si inicialmente la producción provenía de América, esta situación iría cambiando poco a poco. En la actualidad más de la mitad de la producción del cacao proviene de África (concretamente de Costa de Marfil), siendo la producción en América inferior a la tercera parte (el mayor productor es Brasil en la profundidad de la selva amazónica), y completa la producción Asia y Oceanía (plantaciones de Malasia y Nueva Guinea).

Fuente de: https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_chocolate

https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_chocolate#/media/File:Cacao-moneda.jpg